Gjennom et betydelig antall prosjekter sikrer vi videreføring av tradisjonelle håndverk, med særlig vekt på å redde håndverkskunnskap som står i fare for å dø ut. I tillegg legges det vekt på å sikre kunnskap innen håndverksfag som vi regner som viktige for bygnings- og kulturminnevernet, som for eksempel smiing, tørrmuring, tradisjonell tømring, og kunnskap om materialkvalitet.
Norsk handverksutvikling – NHU har utviklet en egen kompetansebyggingsmodell for videreføring av handlingsbåren kunnskap gjennom prosjektene. Modellen bygger på den gamle mester/svenn-relasjonen, der en mester har ansvar for opplæringen av en svenn.
I vårt arbeid har vi også med en dokumentator, slik at vi får dokumentert håndverkskunnskapen for ettertiden.
Prosjektene genererer et omfattende dokumentasjonsmateriale i form av foto, video og tekst. Hele håndverksprosessen blir dokumentert fra råmateriale til ferdig produkt. Det viktigste i prosjektene er likevel at fagpersonen tilføres kunnskap gjennom samhandling med en tradisjonsbærer. På denne måten føres kunnskapen videre til en ny generasjon håndverkere.