20. november 2009 besto Jostein Gangstø fra Fusa i Hordaland svenneprøven i bøkkerfaget. Dette er første avlagte prøve i faget på mange tiår utenom Arcus sitt bøkkerverksted. At dette er andre avlagte svenneprøve i faget i år er dobbel glede.
Forhåpentligvis ser vi nå starten på en videreføring av denne fagkunnskapen på Vestlandet. Går det som vi håper, blir det lærling her i løpet av få år. I alt er det bare en drøy håndfull faglærte bøkkere i landet og neppe flere enn ti i Norden.
Gangstø er tredje generasjons tønnemaker. I verkstedet i Holmefjord har det vært produsert tusenvis av furutønner, først og fremst til saltet sild og torskerogn. Det er over 100 år siden ulike maskiner for saging, høvling, laging av kryss, bunner, band og driving ble tatt i bruk for å øke produksjonskapasiteten i tønneverkstedene eller tønnefabrikkene inne i fjordene og langs kysten.
Læreplanen for bøkkerfaget dreier seg i stor grad om bøkring i eik, og utøveren skal kunne tilvirke tønner ved hjelp av håndverktøy. Gangstø måtte dermed skaffe seg erfaring med å bruke bare håndverktøy og å arbeide med eikestaver før han meldte seg opp som praksiskandidat.
Svenneprøven besto i å lage en oval eiketønne på 20 liter. Prøven ble vurdert av prøvenemnd bestående av to faglærte bøkkere med bakgrunn fra Arcus.