Januar 2006 startet byggingen av ny publikumsbygning på Bjerkebæk, tegnet av Carl-Viggo Hølmebakk. Bygningen ble ferdigstilt i løpet av januar 2007, og den 20. mai 2007 var den offisielle åpningen av Bjerkebæk.
I 2001 ble reguleringsplanen for Bjerkebæk ferdigbehandlet, og planleggingen av en publikumsbygning startet opp. Styret for Maihaugen satte ned en egen byggekomite til å arbeide med realiseringen av bygningen. I samarbeid med Norsk Form ble det invitert til en åpen arkitektkonkurranse.
I alt 64 forslag ble sendt inn. Vinnerutkastet "Guds skjønne døtre", tegnet av Carl-Viggo Hølmebakk, ble offentliggjort 21. mai 2002. Alle forslagene ble utstilt på Maihaugen i mai 2002.
Publikumsbygningen er plassert ovenfor Bjerkebæk med inngang fra en gruslagt forplass mot Sigrid Undsets veg. Den lange fasaden mot vegen er i mur. Adkomsten til Bjerkebæk går gjennom murdelen, for så å komme ut i den organisk formede publikumssonen. Herfra kan man skimte de gamle husene gjennom en buet glassvegg og skogen nedenfor. For å komme ned til Bjerkebæk, må man gå gjennom den gamle hestehamningen og krysse skigarden som markerer grensen mellom det nye anlegget og det opprinnelige dikterhjemmet. De fredete bygningene og hagen får ligge mest mulig urørt.
Bygningen består av to hoveddeler: den massive delen i mur langs vegen og den åpne publikumsdelen mot Bjerkebæk. Den massive murdelen inneholder nødvendige birom og danner samtidig en funksjonell og vakker bakvegg med overlys for publikumsarealet. Den mykt formete publikumsdelen er svært fleksibel ved at hele arealet kan benyttes til utstillinger samtidig som det gir tilstrekkelig vrimleareal. Planløsningen sikrer effektiv museumsdrift og publikumsgrupper kan betjenes med få ansatte. Foredragssalen er plassert i den østre delen med muligheter for avskjerming. Utenfor salen er det en tilstøtende terrasse. Bokkaféen er plassert i den vestre delen med servering fra den betjenende sonen. Her er det også en overbygd terrasse med mulighet for uteservering.
I 2004 var finansieringen av publikumsbygningen med i alt 12,0 millioner på plass, og prosjekteringsarbeidet startet opp. I mars 2005 var forprosjektet ferdig. Fristen for levering av anbud var i september 2005, og kontraktsforhandlingene ble fullført i løpet av samme høst. Det ble nødvendig med en tilleggsfinansiering på 2 millioner. Denne kom på plass slik at bygging kunne starte i januar 2006. Publikumsbygningen ble ferdigstilt i løpet av januar 2007, og 20. mai 2007 åpnet Bjerkebæk for publikum.
Planleggere og entreprenører
Prosjektledelse: Innkjøp og eiendom, Oppland fylkeskommune, v/ Jan-Erik Langen
Arkitekt: Carl-Viggo Hølmebakk Arkitektkontor, Oslo, v/ Carl-Viggo Hølmebakk
Rådgiver bygg: Tonning & Lieng AS, Lillehammer, v/ Karin Opheim Dalby
Rådgiver elektro: IBR-elprosjekt as, Hamar, v/ Goren Johnstad
Rådgiver VVS: Erichsen & Horgen AS, Lillehammer, v/ Torunn Margrete Bjerke
Byggeledelse: Sjåtil & Fornæss AS, Hamar, v/ Hans Jacob Dehlie
Hovedentreprenør: AS Miljøbygg, Lillehammer, v/ Rune Wold
Rørlegger: Jørstad AS, Lillehammer, v/ Kjell Eirik Owren
Ventilasjonsentreprenør: Bravida Norge AS, Lillehammer, v/ Ola Stalsberg
Elektroentreprenør: Gjøvik Elektro & Automasjon AS, Gjøvik, v/ Atle Bilit Sveen